迷你菠蘿包(失敗 !)
最近喜歡做西點更想試試做麵包, 可惜出帥不利, 不知道是甚麼地方出了問題. 那些yeast(酵母)總是發不起來
, 麵包都是硬硬的, 味道其實滿好的, 只是麵團都沒有漲起來. 今天又不服氣, 用盡各種在網上找到的方法(放電飯鍋, 放水在烤箱底層)可是都是不發耶! 真氣 !
最後只好請垃圾箱吃好了
posted by Ada @ 3/30/2006 11:05:00 上午
3/30/2006
最近喜歡做西點更想試試做麵包, 可惜出帥不利, 不知道是甚麼地方出了問題. 那些yeast(酵母)總是發不起來
, 麵包都是硬硬的, 味道其實滿好的, 只是麵團都沒有漲起來. 今天又不服氣, 用盡各種在網上找到的方法(放電飯鍋, 放水在烤箱底層)可是都是不發耶! 真氣 ! 最後只好請垃圾箱吃好了
5 Comments:
At 3/31/2006 2:56 上午,
petersky said…
原來麵包這麼難做啊!!
不過丟掉不會太可惜嗎!!
At 3/31/2006 9:11 上午,
Ada said…
petersky,
對啊! 因為這邊的室溫只得60度華氏而發酵時最少也要有77度所以想盡方法要營做到這個環境. 沒法啦! 試過食幾次都太硬囉.
At 3/31/2006 8:44 下午,
匿名 said…
dear ada,
這次又沒發起來嗎，請問你發了多久呢，早上不好意思，我的msn出了狀況，一時無法登陸，所以沒法跟你說一聲。
我早上想跟你說，發起來的話，應該是麵糰變成2倍大，然後你用食指沾上面粉戳一下麵糰，如果有一個洞在上面，沒有彈回來就好了。我上次做麵包發了3個鐘頭哦。
At 4/01/2006 5:45 上午,
匿名 said…
不好意思 最近發現您的 sidebar 外掛太多東西 我的火狐狸每次進來都掛掉 網頁超難開 特此跟您報告一下 高雄剛剛發生大地震 我感覺比 921地震還大 真的挺嚇人的 心有餘悸...
At 4/01/2006 10:10 上午,
Ada said…
dear tracy,
不是, 那是我還未有請教你之前做的, 那次發了1小時. 沒關係昨天我也剛好要出門去送小孩上課了.
真的謝謝你的教導, 讓我今天來試用你教的方法, 不過在書上曾經看過如果發酵太久,怕會令麵團變酸,你的都ok嗎?
petersky,
謝謝你告知我因為越放越多東西而且我的是凡用高超網路所以都沒有注意到, 讓我為blog瘦瘦身. 請你下次再來時看看有沒有好一點.
真的呀! 這次地震也可不小啊 ! 6.2級, 你那邊維持了多久呀? 希望不會為你帶來很多不便, 最怕是停水或是停電. 如果是我也會很怕, 可幸我遇到的維時都很短.
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