Chocolate Chip Cookies - 巧克力典奇餅

我家的孩子最愛吃甜乾餅好像Oreo和Chips Ahoy. 最近喜歡做西點, 首要在網上找來巧克力餅的食譜, 之前嘗試過做一次, 可是口味不好又不夠甜. 昨天再次找來另外一個食譜來試做, 還未有出烤箱已經聞到那香味了. 兒子試吃的結果說:"好好吃啊 ! 比我在學校吃的更好耶."

原食譜:

2 1/4杯 麵粉 (2 1/4 cups all-purpose flour)
1茶匙 梳打粉 (1 teaspoon baking soda)
1茶匙 鹽 (1 teaspoon salt)
1杯 牛油(奶油)軟化 (1 cup (2 sticks) butter, softened)
3/4杯 砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
3/4杯 黃糖(緊壓後) (3/4 cup packed brown sugar)
1茶匙 香草精 (1 teaspoon vanilla extract)
2顆 蛋 (2 large eggs)
2杯 巧克力粒 (2 cups (12-oz. pkg.) Semi-Sweet Chocolate Morsels)
1杯 切碎的果仁 1 cup chopped nuts

我用的改良食譜(用意令餅乾更酥脆)更改如下:

1 1/2茶匙 梳打粉 (1 1/2 teaspoon baking soda)
1顆 蛋 (1 egg)
1/4杯 牛奶 (1/4 cup milk)
1杯 黃糖(緊壓後) (1 cup packed brown sugar)
1/2杯 砂糖 (1/2 cup granulated sugar)
果仁家裹沒有所以沒放了

做法:

1. 將麵粉, 梳打粉和鹽放入小盆子挍拌均勻.
2. 將牛油(奶油), 砂糖, 黃糖和香草精放在大盆子打成乳脂狀(creamy), 逐一加入蛋打到均勻.
3. 分幾次加入粉狀材料挍拌到溶合最後加入巧克力粒, 用圓湯匙把麵團放到烤盆上(記著每個相距留有2吋以上空間)
4. 預熱烤箱到375度華氏/190攝氏烤9-11分鐘 (我的烤了9分鐘)
5. 烤好拿出來之後讓餅乾留在烤盆放涼2分鐘再轉移到架子上等到全涼了變硬便完成.